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Ensalada de arroz con piña

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Como hacer Ensalada de arroz con piña:

Bueno, solo con la piña y el arroz, no haremos esta ensalada. También le añadiremos pollo picado, palmitos, maíz dulce y huevos. Después la aliñaremos con  una buena salsa mayonesa. Si a la salsa mayonesa le ponemos un poco de mostaza, le daremos un sabor muy original.

Ensalada de arroz con piña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Ensalada de arroz con piña

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa mayonesa:

Preparación para Ensalada de arroz con piña

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  1. Coceremos el arroz en el doble de agua que de arroz, durante unos 15 a 20 minutos con una pizca de sal y 1 chorrito de aceite.
  2. Una vez cocido, lo lavaremos en abundante agua fría y lo depositaremos en un bol.
  3. Aparte, asaremos o freiremos la pechuga de pollo, con una pizca de sal, y la picaremos finamente.
  4. Haremos una mayonesa, con los huevos una pizca de sal, el azúcar, el vinagre, incorporando el aceite poco a poco.
  5. Mezclaremos el arroz, con el pollo desmenuzado, el maíz, el palmito y la piña cortados en rodajitas, mezclándolo todo bien, con la mayonesa y lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir. Se sirve fría.
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