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Ensalada de bacalao con langostinos y espárragos

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Como hacer Ensalada de bacalao con langostinos y espárragos:

Un plato muy creativo y vistoso, donde le daremos forma con el bacalao, los langostinos y los espárragos trigueros. Una combinación muy original de sabores.

Ensalada de bacalao con langostinos y espárragos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 5 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Ensalada de bacalao con langostinos y espárragos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada de bacalao con langostinos y espárragos

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Una vez desalado los lomos de bacalao, los escaldaremos en agua hirviendo unos segundos.
  2. Separaremos las láminas y los prepararemos en forma de rosa.
  3. Haremos una salsa mayonesa, con el huevo, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y unas gotas de zumo de limón.
  4. Cuando la mayonesa esté ligada, le añadiremos 1 pepinillo y alguna alcaparra, picados.
  5. Cubriremos la base del plato con la mayonesa y colocaremos en el centro, la rosa formada con el bacalao.
  6. Como tallo, pondremos 1 ramita de perejil.
  7. A un lado pondremos 3 langostinos cocidos y 3 puntas de espárragos trigueros cocidos, espolvoreándolo todo con perejil picado y rociándolo con 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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