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Ensalada de berros, mandarinas y queso gorgonzola

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Ensalada de berros, mandarinas y queso gorgonzola:

Como que ya tenemos las primeras mandarinas en nuestros mercados, lo aprovecharemos para realizar esta magnífica ensalada, a base de berros, endibia, mandarina, cebolla morada y queso.

Ensalada de berros, mandarinas y queso gorgonzola
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Ensalada de berros, mandarinas y queso gorgonzola

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Ensalada de berros, mandarinas y queso gorgonzola

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Lavaremos los berros y los escurriremos bien.
  2. Pelaremos la cebolla y la partiremos, primero por la mitad y luego en juliana fina.
  3. Lavaremos y secaremos la endibia, la cortaremos a trozos.
  4. Pelaremos las mandarinas, eliminando toda la piel blanca.
  5. Cortaremos a trozos el queso gorgonzola.
  6. Mezclaremos en un bol, el vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 pizca de sal, emulsionándolo todo con las varillas manuales.
  7. Montaremos la ensalada, combinando la endibia, los berros, la cebolla y los gajos de mandarina, colocando por encima los trozos de queso, aliñándola con la vinagreta.
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