Ensalada de canónigos:Bueno, canónigos solos, aunque el título de la receta lo diga, los combinaremos con otros ingredientes, que harán de esta ensalada un plato delicioso. Añadiremos aguacate, langostinos, queso azul y almendras picadas. ¡Veis como mejora la ensalada!.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 2 min
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Ingredientes para Ensalada de canónigos
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Preparación para Ensalada de canónigos
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- Coceremos los langostinos en una olla con agua hirviendo salada, durante 2 minutos. Los escurriremos.
- Pelaremos los aguacates, cortándolos en gajos y aliñados con zumo de limón para que no se oxiden.
- Pondremos el aceite en un recipiente hermético, añadiendo el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta negra, agitándolo hasta obtener una vinagreta bien emulsionada.
- Colocaremos los canónigos en una ensaladera, los gajos de aguacates, los langostinos cocidos pelados y el queso azul desmenuzado.
- Espolvorearemos por encima con la almendra picada y lo aliñaremos con la vinagreta anterior.
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