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Ensalada de canónigos

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Ensalada de canónigos:

Bueno, canónigos solos, aunque el título de la receta lo diga, los combinaremos con otros ingredientes, que harán de esta ensalada un plato delicioso. Añadiremos aguacate, langostinos, queso azul y almendras picadas. ¡Veis como mejora la ensalada!.

Ensalada de canónigos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 2 min

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Ingredientes para Ensalada de canónigos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada de canónigos

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  1. Coceremos los langostinos en una olla con agua hirviendo salada, durante 2 minutos. Los escurriremos.
  2. Pelaremos los aguacates, cortándolos en gajos y aliñados con zumo de limón para que no se oxiden.
  3. Pondremos el aceite en un recipiente hermético, añadiendo el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta negra, agitándolo hasta obtener una vinagreta bien emulsionada.
  4. Colocaremos los canónigos en una ensaladera, los gajos de aguacates, los langostinos cocidos pelados y el queso azul desmenuzado.
  5. Espolvorearemos por encima con la almendra picada y lo aliñaremos con la vinagreta anterior.
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