Ensalada de carne e higos
Una vistosa y atrevida ensalada con un contraste de sabores, dulzones de los higos, suave por los champiñones y un poquito de picante por la pimienta verde. Con esta ensalada sorprenderemos nuestros amigos.
Preparación
- Freiremos ligeramente la carne durane 15 minutos, la cortaremos en dados de unos 2 cm. de grosor. Los reservaremos en el frigorífico.
- Lavaremos bien lo champiñones y los laminaremos.
- Trituraremos la cebolla, bien fina.
- Lavaremos los higos y los cortaremos, a lo largo, por la mitad y los colocaremos en el borde de una ensaladera.
- En el centro pondremos la carne, los champiñones y la cebolla.
- Lo aliñaremos, sazonándolo con sal y rociándolo con el zumo de limón y el aceite de oliva.
- Terminaremos el plato, espolvoreándolo con la pimienta verde molida, dejando algunos granos sin moler.
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