Ensalada de cogollos con salsa rosada

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Ensalada de cogollos con salsa rosada:
Sencilla y sabrosa manera de preparar unos cogollos a los que tan solo aliñaremos con una salsa rosada que hemos hecho con unas anchoas, la remolacha cocida, aceite de oliva, vinagre de jerez, nata líquida, toda ella salpimentada.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 0 min

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Preparación para Ensalada de cogollos con salsa rosada

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Prepararemos la salsa rosada, limpiando las anchoas y pasándolas por la batidora, junto con la remolacha cocida, el aceite, el vinagre y la nata, hasta obtener una crema ligada, salpimentándola.
Cortaremos los cogollos de Tudela, bien lavados y escurridos, cubriéndolos con la salsa rosada.

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