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Endibias a la naranja

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Endibias a la naranja:

Dispondremos de unas hermosas endivias a las que acompañaremos con pimientos y queso, cortados en daditos pequeños. Después los rociaremos con una vinagreta que haremos con el zumo y ralladura de naranja, el zumo de limón, la mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida, que aportará a las endibias un sabor muy agradable.

Endibias a la naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Endibias a la naranja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la vinagreta:

Preparación para Endibias a la naranja

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  1. Lavaremos los pimientos verde y rojo y los cortaremos en daditos muy pequeños.
  2. Limpiaremos las endibias y las partiremos por la mitad a lo largo y luego en cuartos, rociándolas con zumo de limón.
  3. Cortaremos el queso en dados pequeños.
  4. Colocaremos las endibias en platos de servir, repartiendo el queso y los pimientos.
  5. Prepararemos una vinagreta, rallando un poco de piel de naranja.
  6. Exprimiremos su zumo y lo mezclaremos todo en un bol, con aceite de oliva, la mostaza y el zumo de limón. Lo salpimentamos y mezclaremos bien con unas varillas manuales.
  7. Verteremos la vinagreta sobre las endibias.
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