Ensalada de col

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Como hacer Ensalada de col:
Una Ensalada de col muy peculiar. La cortaremos en juliana muy fina, haciendo lo mismo con las zanahorias, para luego aliñarla con una mayonesa, a la que le agregaremos la mostaza y el yogur.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Ensalada de col

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Lavaremos y cortaremos en juliana muy fina la col y la dejaremos en remojo, en agua, unas 12 horas.
La escurriremos muy bien y la mezclaremos con las zanahorias, también cortadas en juliana muy fina.
Prepararemos una salsa mayonesa pasando por la batidora los huevos, la pizca de sal, el vinagre y el aceite de oliva.
Una vez elaborada la mayonesa, le añadiremos el yogur, la mostaza y el azúcar y si es necesario, lo rectificaremos de sal, batiéndola muy bien la mezcla.
La incorporaremos a la col y la zanahoria, mezclándolos muy bien, dejándola reposar antes de servirla, unas 3 o 4 horas en el frigorífi co.

Autor: Cook Monkeys

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