Como hacer Ensalada de frutos del mar y endibias:Excelente ensalada en la que el marisco es el principal ingrediente, junto con unas endibias. Nosotros hemos empleado langostinos, berberechos y mejillones, pero podemos hacer las combinaciones que más nos gusten, por ejemplo, gambas, cigalas, navajas, etc.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 5 min
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Ingredientes para Ensalada de frutos del mar y endibias
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Ensalada de frutos del mar y endibias
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- Abriremos los berberechos y lo mejillones en una cazuela con el vino blanco, la escalonia picada, sal y pimienta. Los dejaremos enfriar.
- Lavaremos y deshojaremos las endibias.
- Prepararemos una vinagreta con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
- En una ensaladera, mezclaremos los berberechos, los mejillones, los langostinos cocidos, las endibias y los tomates cherry, aliñándolos con la vinagreta.
- La serviremos en platos individuales, decorados con la albahaca y el eneldo.
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