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Ensalada de frutos del mar y endibias

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Ensalada de frutos del mar y endibias:

Excelente ensalada en la que el marisco es el principal ingrediente, junto con unas endibias. Nosotros hemos empleado langostinos, berberechos y mejillones, pero podemos hacer las combinaciones que más nos gusten, por ejemplo, gambas, cigalas, navajas, etc.

Ensalada de frutos del mar y endibias
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 5 min

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Ingredientes para Ensalada de frutos del mar y endibias

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada de frutos del mar y endibias

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Abriremos los berberechos y lo mejillones en una cazuela con el vino blanco, la escalonia picada, sal y pimienta. Los dejaremos enfriar.
  2. Lavaremos y deshojaremos las endibias.
  3. Prepararemos una vinagreta con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
  4. En una ensaladera, mezclaremos los berberechos, los mejillones, los langostinos cocidos, las endibias y los tomates cherry, aliñándolos con la vinagreta.
  5. La serviremos en platos individuales, decorados con la albahaca y el eneldo.
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