Ensalada de guisantes y champiñones

Ensalada de guisantes y champiñones:
Aun tenemos personas que no conocen que los champiñones podemos consumirlos crudos. Si me apuráis, incluso tienen más buen sabor que cocinados. Por ello haremos una ensalada con unos guisantes, que si son de temporada como son los del Maresme, mucho mejor, son mucho más sabrosos que los congelados.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 10 min

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Preparación para Ensalada de guisantes y champiñones

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Coceremos los guisantes en agua hirviendo con sal, durante unos 10 minutos.
Los escurriremos y mezclaremos con los champiñones crudos, bien limpios y cortados en láminas, la manzana pelada y troceada y el jamón cocido, cortado en tiritas.
Lo rociaremos con zumo de limón y lo salpimentaremos.
La serviremos fría, acompañada de la mayonesa en una salsera aparte .

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