Ensalada de habas

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Como hacer Ensalada de habas:
Ya sabemos que esta ensalada podemos hacerla durante todo el año, puesto que disponemos en los congelados. Eso sí, comprarlas baby. Nosotros, como que aun estamos en temporada, la haremos con habas frescas. También procuraremos que no sean demasiado grandes.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 15 min

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Como hacer Ensalada de habas

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Coceremos las habas en agua mineral con sal y una ramita de menta.
Cuando estén tiernas (unos 15 minutos), las escurriremos y reservaremos.
Cortaremos la lechuga en juliana, cubriendo con élla una fuente de servir.
Pondremos encima las habitas, ya frías, y el jamón ibérico cortado a tiras finas, espolvoreándolo todo con la menta picada muy fina, guardando algunas hojitas para decorar.
Aliñaremos la ensalada, con una vinagreta que haremos, mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta, sirviéndola aparte, en una salsera.

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