Ensalada de halloumi y uvas

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de halloumi y uvas

Para el aliño:
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de zumo de limón.
1/2 cucharadita de azúcar en polvo.
sal.
pimienta negra molida.
1 cucharada de tomillo o eneldo picado.
Para la ensalada:
150 gr. de hojas de lechugas variadas.
150 gr. de uvas blancas y negras sin semillas.
250 gr. de queso halloumi.
3 cucharadas de aceite de oliva.
tomillo fresco o eneldo para adornar.

Preparación para Ensalada de halloumi y uvas

1.- Prepararemos el aliño, mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón y el azúcar, condimentándolo con el tomillo o el eneldo opcionalmente. Lo mezclaremos bien y lo reservaremos.

2.- Mezclaremos la lechuga con las 2 variedades de uva en una ensaladera grande.

3.- Cortaremos el queso en finas lonchas.

4.- Calentaremos el aceite en una sartén.

5.- Agregaremos el queso friéndolo hasta que este dorado por ambos lados.

6.- Distribuiremos el queso por encima de la ensalada, regándola con el aliño y adornada con tomillo o eneldo.

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