Ensalada de patata y endibia
Como hacer Ensalada de patata y endibia:La ensalada que os vamos a proponer hoy, consiste en una mezcla de patatas y endibias. Las patatas, para que estén más sabrosas, las cocinaremos enteras y sin pelar, procurando no cocerlas demasiado, para que estén tiernas, pero fuertes. Después las aliñaremos con una deliciosa salsa. Finalmente las rodearemos con las hojas de endibia.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
Alergias
Ingredientes para Ensalada de patata y endibia
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la salsa:
Como hacer Ensalada de patata y endibia
Marca los pasos que ya has hecho
- Coceremos las patatas enteras, sin pelar, en agua con sal, procurando no cocerlas demasiado, para que no se deshagan al pelarlas (unos 15 minutos). Una vez frías, las pelaremos y cortaremos en rodajas, reservándolas.
- Prepararemos una salsa, poniendo en la batidora, el pimiento verde troceado, 1 pepinillo, perejil, mostaza, mayonesa y el zumo de limón, salpimentándolo. Lo batiremos hasta obtener una salsa homogénea.
- Pondremos las patatas sobre una fuente redonda de servir, cubriéndolas con la salsa anterior, adornándolas con la lechuga cortada en juliana en el centro del plato, las hojas de endibia a su alrededor, el pepinillo cortado en rodajas y las aceitunas negras de Aragón.
(Creado: 15 de abril de 2021)
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas vegetarianas
Recetas hervido/cocido
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
