Inicio / Categorías / Ensaladas y salsas

Salsa de tomate

Name: Salsa de tomate
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg. de tomates maduros.; 0,75 dl. de aceite de oliva extra virgen.; 1 cebolla.; 2 zanahorias.; 2 ramas tiernas de apio.; 1 ramita de albahaca.; sal.; pimienta negra molida.

5.0 (1 valoración)

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Si queremos tener una buena salsa de tomate, no dudéis en elaborar esta receta, además podéis conservarla en botes herméticos, poniendo un chorro de oliva en la parte superior de la salsa, antes de cerrarla herméticamente. Ideal para acompañar pasta, carnes o pescados.

Preparación

Escaldaremos los tomates, los pelaremos y cortaremos la pulpa, eliminando las semillas.
En una cazuela, sofreiremos, con un chorro de aceite de oliva, la cebolla, el apio, la zanahoria, picados finamente.
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadiremos el tomate. Lo dejaremos cocer a fuego moderado, unos 10 minutos.
Sazonaremos con sal y pimienta negra y las hierbas aromáticas picadas.
Dejaremos cocer 2 minutos más y lo retiraremos del fuego.

#salsas Recetas veganas Recetas de fritos Recetas de cocina tradicional Recetas bajas en colesterol Comidas y cenas