Ensalada de judías con cecina

(1 comentarios)
Ensalada de judías con cecina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de judías con cecina

  • 300 gr. de judías blancas.
  • 2 lonchas de cecina gruesas.
  • 1 lechuga romana.
  • 50 gr. de canónigos.
  • 50 gr. de soja germinada.
  • 2 huevos.
  • 1 cebolleta.
  • 1/2 pimiento verde.
  • aceite de oliva extra virgen.
  • vinagre .
  • sal.

Preparación para Ensalada de judías con cecina

1.- Pondremos las judías en remojo la víspera.

2.- Escurriremos el agua y las pondremos en una olla cubriéndolas de agua y sal. Las dejaremos cocer a fuego medio, durante 30 minutos. Luego las escurriremos, refrescaremos y reservaremos.

3.- Picaremos la cebolleta y el pimiento verde muy fino.

4.- Pondremos en una ensaladera las judías blancas, la soja germinada, la cebolleta picada, el pimiento picado y la cecina cortada a dados.

5.- Lo aliñaremos todo con aceite de oliva, vinagre y sal, mezclándolo todo suavemente.

6.- Coceremos los huevos en un cazo con agua hirviendo, durante 10 minutos. Los dejaremos entibiar, los pelaremos y reservaremos.

7.- Limpiaremos la lechuga y los canónigos. Los aliñaremos con aceite, sal y vinagre, reservándolos.

8.- Emplataremos poniendo en el centro del plato las judías blancas. A un lado pondremos la lechuga y al otro los canónigos, decorándolo con los huevos cocidos cortados en gajos.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas, crear listas y compartirlas con tus amigos, donde ellos también podrán añadir en las listas.
También podrás seguir diferentes grupos de recetas, te avisaremos cuando se añadan nuevas recetas y cada lunes recibirás recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: Ensaladas

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Ensalada de judías con cecina

    Enviar

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...