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Ensalada de langostinos, gulas y berberechos

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Ensalada de langostinos, gulas y berberechos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de langostinos, gulas y berberechos

  • 1/2 kg. de langostinos cocidos
  • 1 paquete de gulas
  • 8 palitos de cangrejo
  • 2 latas de berberechos
  • Para la salsa:
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde prqueño
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo duro
  • aceite de oliva extra virgen
  • vinagre
  • sal .

Preparación para Ensalada de langostinos, gulas y berberechos

Pelaremos los langostinos y los partiremos por la mitad y añadiremos las gulas, los palitos de cangrejo troceados, las 2 latas de berberechos y lo pondremos todo en una ensaladera.
Para la salsa, coceremos el huevo y trocearemos todo muy pequeñito, junto a la cebolla, y los pimientos..
Pondremos aceite, vinagre y sal en un vaso de batidora y lo emulsionaremos batiéndolo con la batidora y luego le añadiremos el picadillo que hemos preparado anteriormente, con el huevo, los pimientos y la cebolla.
Incorporaremos la salsa a la ensalada, mezclándola bien..
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