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Ensalada de manzanas y frambuesas tibia

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Ensalada de manzanas y frambuesas tibia
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de manzanas y frambuesas tibia

  • 5 manzanas ácidas.
  • 250 gr. de frambuesas.
  • 8 cucharadas de leche condensada.
  • 400 ml. de agua mineral.
  • 4 yemas de huevo.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharadita de maicena.
  • 1/2 vasito de agua.
  • 1 limón

Preparación para Ensalada de manzanas y frambuesas tibia

Disolveremos en un cazo, la leche condensada, en 2 vasos de agua mineral (400 ml.). Incorporaremos las yemas batidas y la maicena, disuelta en un poco de agua fría. Lo coceremos al baño María, sin dejar de remover contínuamente, hasta que la crema espese ligeramente. La dejaremos enfriar.
Pelaremos las manzanas y las frotaremos con el limón. Con un sacabolas, formaremos bolitas, rehogándolas en una sartén con mantequilla. Las escurriremos.
Mezclaremos las bolitas de manzana con las frambuesas y las bañaremos con las natillas anteriores muy frías.
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