Ensalada de palmitos

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Ensalada de palmitos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

Alergias

El palmito es un vegetal muy rico en minerales, sobre todo de Potasio, ideal para emplearlo para ensaladas, como va a ser en nuestro caso. Como lo venden en conserva, podemos utilizarlo todo el año.

Ingredientes para Ensalada de palmitos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada de palmitos

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Escurrir y trocear los palmitos.
  2. También haremos lo propio con las zanahorias encurtidas.
  3. Lavaremos y escurriremos los canónigos.
  4. Pelaremos y picaremos la cebolla finamente.
  5. Picaremos también el jamón York.
  6. En una sartén con aceite, saltearemos a fuego vivo, la cebolla y el jamón York. Lo sacaremos y escurriremos sobre papel de cocina absorbente.
  7. En la misma sartén agregaremos el vino para desglasar.
  8. Seguiremos con la cocción, hasta que se reduzca, añadiendo sal y pimienta, apartándola del fuego.
  9. Montaremos los platos con las verduras, el salteado de jamón y lo regaremos todo con la reducción de salsa.
  10. Desmenuzaremos un huevo duro y lo esparciremos por encima. Servir de inmediato.
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