Name: Ensalada de patatas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 500 gr. de patatas.; 300 grs. de salami.; 200 gr. de queso manchego semicurado.; 1 lechuga.; 1 manojo de ramas de apio blanco.; 150 gr. de aceitunas verdes.; 2 tomates.Para la vinagreta:; 60 ml. de aceite de oliva virgen.; 15 ml. de vinagre.; 1/2 cucharada de mostaza seca en grano.; sal.

Ensalada de patatas:
Para hacer una Ensalada de patatas, podemos emplear los ingredientes que más nos gusten. Nosotros vamos a hacer una combinación con salami, queso manchego, apio, tomate, lechuga y aceitunas. Toda ella la aliñaremos con una vinagreta de mostaza. Riquísima.

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Ingredientes para Ensalada de patatas

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Preparación para Ensalada de patatas

Pelaremos y lavaremos las patatas, cociéndolas en agua con sal hasta que estén tiernas pero enteras (de 15 a 20 minutos) .
Las escurriremos y las cortaremos en daditos de tamaño similar.
Cortaremos el salami en tiras largas y el queso en dados.
Lavaremos muy bien el apio y las hojas de lechuga.
Trocearemos la lechuga con la mano mezclándola con el apio, poniéndolos en una ensaladera.
Encima pondremos las patatas, el salami, el queso, las aceitunas y los tomates cortados en cuartos.
Haremos una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre , la mostaza seca en grano y la sal. Lo batiremos bien para obtener una mezcla homogénea.
Presentaremos la ensalada de patatas, rociándola con la vinagreta, en el momento de servirla.

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