Ensalada de peras, dátiles, jamón y queso roquefort
Como hacer Ensalada de peras, dátiles, jamón y queso roquefort:Una ensalada mezcla de una parte dulzona, como es la de la pera al vino y los dátiles y la otra salada el que nos aportará el queso y el jamón, que combinado con los tomates cherry y la rúcula, quedará una armonía de sabores muy interesantes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Ensalada de peras, dátiles, jamón y queso roquefort
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Como hacer Ensalada de peras, dátiles, jamón y queso roquefort
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- En un cazo, introduciremos las peras peladas junto al vino y la canela, dejándolas cocer durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que las peras estén tiernas.
- Añadiremos el azúcar, dejándolas cocer, 10 minutos más.
- Retiraremos las peras del vino, dejándolas enfriar.
- En un recipiente, mezclaremos el resto de ingredientes, la rúcula, los dátiles deshuesados, los tomates cherry cortados por la mitad, el queso roquefort troceado y las virutas de jamón ibérico.
- Añadiremos unas láminas de pera confitada al vino y rociándolo todo con 1 chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre de sidra. Servir de inmediato.
(22 ene).
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