Ensalada de pimientos

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Como hacer Ensalada de pimientos:
Muchas veces, cuando tenemos los calores que hemos tenido este año, no nos apetecen realizar comidas demasiado copiosas, por ello, la Ensalada de pimientos que vamos a continuación a detallar os puede agradar.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 40 min

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Como hacer Ensalada de pimientos

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Asaremos los pimientos, los pelaremos y eliminaremos las semillas (podemos hacerlos en el horno o en la barbacoa).
Herviremos los huevos, durante 10 minutos, los pelaremos y los cortaremos en 6 gajos cada uno.
Colocaremos los pimientos asados en una fuente redonda, pondremos a su alrededor los gajos de huevo duro, las cebolletas, las aceitunas y esparciremos las alcaparras por encima.
Lo serviremos acompañado de una vinagreta aparte.

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