Ensalada de pollo asado
Como hacer Ensalada de pollo asado:Una ensalada muy completa, ya que para ello emplearemos un pollo asado entero que compraremos ya elaborado, el cual, lo deshuesaremos y haremos a tiras que mezclaremos con el resto de ingredientes. Ideal, para ir al campo de pícnic, de esta manera evitamos hacer fuegos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Ensalada de pollo asado
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de pollo asado
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- Coceremos las patatas, enteras y sin pelar en agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos. Las pelaremos y cortaremos a dados pequeños.
- También coceremos las zanahorias, haciendo lo mismo.
- Coceremos los guisantes (unos 10 minutos) y los escurriremos (reservaremos algunos para la decoración).
- Deshuesaremos y retiraremos la piel del pollo asado, partiendo la carne en tiras.
- En una ensaladera pondremos todos los ingredientes, mezclándolos con 3 cucharadas de mayonesa, el ketchup y el vinagre, removiéndolos bien.
- Colocaremos todo en una bandeja de servir, poniendo encima los huevos duros cortados a gajos.
- Cubriremos toda la superficie con el resto de la mayonesa y lo decoraremos con unas tiras de pimiento morrón y los guisantes reservados.
- Reservarla en la nevera, hasta el momento de servirla.
(20 feb).
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