Ensalada de pollo y queso
Como hacer Ensalada de pollo y queso:Una ensalada muy completa, ya que aparte de las lechugas que vamos a utilizar, la complementaremos con el pollo, el queso y las nueces. La aliñaremos con una vinagreta de fresas y sésamo, muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Ensalada de pollo y queso
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de pollo y queso
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- Salpimentaremos las pechugas y las condimentaremos con el orégano.
- Envolveremos las pechugas con papel film y las ataremos con hilo de cocina, formando un cilindro prensado.
- Las coceremos en agua hirviendo, durante 15 minutos. Las dejaremos enfriar y las cortaremos en rodajas, reservándolas.
- Limpiaremos y cortaremos la lechuga en juliana, sazonándola.
- Cortaremos el queso en triángulos, reservándolos.
- Abriremos las nueces y las reservaremos también.
- Prepararemos una vinagreta, mezclando en un bol las fresas picadas, 1 pizca de sal, 1 chorrito de aceite de oliva y el vinagre.
- Añadiremos el sésamo y lo mezclaremos bien, hasta que emulsione.
- Serviremos la lechuga en el centro, pondremos 4 hojas de endibia y 4 triángulos de queso, alrededor.
- Colocaremos el pollo sobre cada hoja y esparciremos las nueces.
- Lo aliñaremos todo con la vinagreta.
(18 mar).
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