Ensalada de pollo y queso

1.- Salpimentaremos las pechugas y las condimentaremos con el orégano.

2.-Envolveremos las pechugas con papel film y las ataremos con hilo de cocina, formando un cilindro prensado.

3.- Las coceremos en agua hirviendo, durante 15 minutos. Las dejaremos enfriar y las cortaremos en rodajas, reservándolas.

4.- Limpiaremos y cortaremos la lechuga en juliana, sazonándola.

5.- Cortaremos el queso en triángulos, reservándolos.

6.- Abriremos las nueces y las reservaremos también.

7.- Prepararemos una vinagreta, mezclando en un bol las fresas picadas, 1 pizca de sal, 1 chorrito de aceite de oliva y el vinagre.

8.- Añadiremos el sésamo y lo mezclaremos bien, hasta que emulsione.

9.- Serviremos la lechuga en el centro, pondremos 4 hojas de endibia y 4 triángulos de queso, alrededor.

10.- Colocaremos el pollo sobre cada hoja y esparciremos las nueces.

11.- Lo aliñaremos todo con la vinagreta.