Name: Ensalada de pollo y queso
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: Para 4 personas; 2 pechugas de pollo.; 100 gr. de queso.; 1 lechuga.; 2 endibias.; 12 nueces.; 2 fresas.; 1/2 cucharada de sésamo.; vinagre.; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.; 2 cucharadas de orégano

Como hacer Ensalada de pollo y queso:
Una ensalada muy completa, ya que aparte de las lechugas que vamos a utilizar, la complementaremos con el pollo, el queso y las nueces. La aliñaremos con una vinagreta de fresas y sésamo, muy agradable.

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Ingredientes para Ensalada de pollo y queso

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Preparación para Ensalada de pollo y queso

Salpimentaremos las pechugas y las condimentaremos con el orégano.
Envolveremos las pechugas con papel film y las ataremos con hilo de cocina, formando un cilindro prensado.
Las coceremos en agua hirviendo, durante 15 minutos. Las dejaremos enfriar y las cortaremos en rodajas, reservándolas.
Limpiaremos y cortaremos la lechuga en juliana, sazonándola.
Cortaremos el queso en triángulos, reservándolos.
Abriremos las nueces y las reservaremos también.
Prepararemos una vinagreta, mezclando en un bol las fresas picadas, 1 pizca de sal, 1 chorrito de aceite de oliva y el vinagre.
Añadiremos el sésamo y lo mezclaremos bien, hasta que emulsione.
Serviremos la lechuga en el centro, pondremos 4 hojas de endibia y 4 triángulos de queso, alrededor.
Colocaremos el pollo sobre cada hoja y esparciremos las nueces.
Lo aliñaremos todo con la vinagreta.

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