Ensalada con huevos


Como hacer Ensalada con huevos:

  Aprovecharemos que estamos en temporada de alcachofas para presentar esta sabrosa ensalada, que acompañaremos con unos huevos duros, unos rábanos y el aroma del hinojo.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Ensalada con huevos

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    • Para 4 personas

Como hacer Ensalada con huevos


Ensalada con huevos

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  1. Coceremos los huevos en agua hirviendo con 1 chorrito de vinagre, durante 10 minutos.
  2. Los enfriaremos con agua fría, pelaremos y cortaremos en rodajas.
  3. Pelaremos y lavaremos los rábanos, cortándolos en rodajas finas.
  4. Eliminaremos a las alcachofas las hojas duras y cortaremos las puntas, las rociaremos con zumo de limón y coceremos en agua hirviendo con sal. Las escurriremos y cortaremos a gajos.
  5. Quitaremos las hojas del hinojo, guardando tan solo la parte tierna. Lo lavaremos, secaremos y cortaremos en tiras muy finas.
  6. Pondremos las verduras en una ensaladera, aliñándolas con aceite de oliva, sal, pimienta negra y zumo de limón.
  7. Batiremos la mayonesa con la nata líquida.
  8. Verteremos la ensalada sobre una fuente de servir, cubriéndola con las rodajas de huevo y la salsa anterior.
  9. Adornaremos la ensalada con hojas de perejil, hinojo y rodajas de limón
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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