Como hacer Ensalada de verano con atún en aceite:Son los platos que más nos apetecen en cuanto llegan los calores estivales, las ensaladas, sabrosas y refrescantes. Como siempre las haremos a nuestro gusto. Esta vez emplearemos achicoria, tomates, pepino, atún en aceite y huevos duros, bien aliñada.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Ensalada de verano con atún en aceite
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Ensalada de verano con atún en aceite
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- Cortaremos los tomates y el pepino a rodajas, aliñándolos con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
- Desmenuzaremos finamente el atún y lo mezclaremos con las yemas de huevo duro, colocándolos en un bol, añadiéndole el perejil picado, sazonándolo con sal, diluyendo la mezcla con un poco de aceite de oliva y vinagre.
- Pondremos los tomates y el pepino en el fondo de una ensaladera, cubriéndolos con la achicoria, aliñándola con la salsa de atún.
- Adornaremos la ensalada con anillos de cebolla y las claras de huevo duro picadas finamente y huevos duros cortados en cuartos.
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