Ensalada de verduras a la vinagreta con virutas de jamón de pato
Como hacer Ensalada de verduras a la vinagreta con virutas de jamón de pato:Magnífica ensalada que podemos elaborar, ya que todavía uno de sus ingredientes está en plena temporada, como son las habas. Aunque podemos emplear congeladas si la elaboramos en cualquier época del año, al igual que los guisantes. La aliñaremos con una buena vinagreta y la acompañaremos con ese delicioso jamón de pato.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Ensalada de verduras a la vinagreta con virutas de jamón de pato
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- Para 6 personas
- Para la vinagreta:
- Para acompañar:
Como hacer Ensalada de verduras a la vinagreta con virutas de jamón de pato
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- Coceremos por separado, las judías verdes partidas por la mitad, las habas y los guisantes (unos 10 a 15 minutos cada una), una vez que estén al dente, los enfriaremos en agua fría con hielo, para que resulten verdes.
- Lavaremos la lechuga y la cortaremos en juliana.
- Mezclaremos la soja germinada con todas las verduras.
- Prepararemos la vinagreta, mezclando el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de limón, el estragón picado, la mostaza, la sal, la pimienta y la crema de leche.
- Aliñaremos con esta mezcla las verduras y las serviremos adornadas con el jamón de pato a su alrededor.
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