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Ensalada de ventresca, pimientos y boquerones

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Ensalada de ventresca, pimientos y boquerones:

Hoy vamos a preparar una ensalada fría de ventresca con pimientos como ingredientes principales. Lo acompañaremos con una base de endivias, tomates cherry, olivas, alcachofas, cebolla y unos magníficos boquerones en vinagre que nos aportarán un sabor especial a esta estupenda ensaladas. En esta Ensalada de ventresca, pimientos y boquerones trabajaremos con mucho producto en lata, simplemente para que sea más fácil comprar los productos y más rápida de hacer. Espero que os guste.

Ensalada de ventresca, pimientos y boquerones
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 10 min
  • Cocción: 0 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Ensalada de ventresca, pimientos y boquerones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada de ventresca, pimientos y boquerones

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  1. Cogeremos las endivias y las lavaremos, las centrifugaremos y las pondremos como base en una bandeja bien grande.
  2. Cortaremos la cebolla en juliana y lo pondremos entremedio de las endivias.
  3. Abriremos las latas de pimientos asados y las pondremos por encima de las endivias.
  4. Cortaremos los tomates cherry por la mitad y los incorporaremos a la bandeja.
  5. Añadiremos la ventresca, si queréis podéis aprovechar el aceite ya que es de oliva, pero si no ya lo añadiréis después. 
  6. Añadimos las olivas rellenas y las alcachofas, cortándolas por la mitad y tirando el liquido.
  7. Por último añadiremos los boquerones a la vinagreta.
  8. Luego solo hace falta añadirle aceite, sal, pimienta molida y vinagre balsámico y listas para servir.
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