Ensalada de morrones y aguacate
Como hacer Ensalada de morrones y aguacate:Hoy podemos elaborar una ensalada muy diferente, variada y con muchos agradables sabores. Para ello emplead esta excelente receta, ademas con esa vinagreta, veréis que sabroso resultado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Ensalada de morrones y aguacate
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la vinagreta:
Como hacer Ensalada de morrones y aguacate
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- Colocaremos los pimientos morrones en una bandeja de horno, los sazonaremos y los untaremos con aceite, dejándolos hornear a 180ºC., durante unos 40 minutos.
- Una vez asados, los pelaremos, cortaremos en tiras y los reservaremos.
- Saltearemos en una sartén con un poco de aceite las setas, dejándolas dorar por ambos lados.
- Mientras, pondremos a cocer los huevos, durante 10 minutos en un cazo con agua y sal. Los enfriaremos en agua fría, los pelaremos y reservamos.
- Abriremos el aguacate por la mitad a lo largo, retirándole el hueso, lo pelaremos y cortaremos en láminas.
- Troceamos el palmito en diagonal y los huevos en 4 trozos.
- Prepararemos una vinagreta batiendo en un bol el vinagre, el aceite, las semillas de amapola y el maíz cocido.
- Emplataremos colocando las tiras de pimiento, al lado pondremos una fila de láminas de aguacate, los palmitos y los huevos cocidos. Sazonaremos al gusto y espolvorearemos con una picada de ajo y perejil por encima.
- Condimentaremos con la vinagreta anterior, servida en una salsera aparte.
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