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Ensalada gallega de endibias

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Ensalada gallega de endibias:

Con unas endibias, unas gambas y ventresca de atún escabechada, nos podemos hacer esta estupenda ensalada, con todo el sabor del mar

Ensalada gallega de endibias
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 2 min

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Ingredientes para Ensalada gallega de endibias

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa rosa:

Preparación para Ensalada gallega de endibias

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  1. Separaremos las hojas a las endibias, las lavaremos y escurriremos bien.
  2. Coceremos ligeramente las gambas en agua hirviendo con sal (un par de minutos), las pelaremos y dejaremos enfriar.
  3. Colocaremos las hojas de endibia en una fuente redonda.
  4. Dentro de cada hoja pondremos 2 gambas y 1 trocito de ventresca.
  5. Prepararemos una salsa rosa, mezclando la mayonesa con el ketchup, el zumo de naranja y la cucharada de brandy.
  6. Serviremos las endibias acompañadas con la salsa rosa en una salsera aparte.
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