Ensalada gallega de endibias
Como hacer Ensalada gallega de endibias:Con unas endibias, unas gambas y ventresca de atún escabechada, nos podemos hacer esta estupenda ensalada, con todo el sabor del mar
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 2 min
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Ingredientes para Ensalada gallega de endibias
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa rosa:
Como hacer Ensalada gallega de endibias
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- Separaremos las hojas a las endibias, las lavaremos y escurriremos bien.
- Coceremos ligeramente las gambas en agua hirviendo con sal (un par de minutos), las pelaremos y dejaremos enfriar.
- Colocaremos las hojas de endibia en una fuente redonda.
- Dentro de cada hoja pondremos 2 gambas y 1 trocito de ventresca.
- Prepararemos una salsa rosa, mezclando la mayonesa con el ketchup, el zumo de naranja y la cucharada de brandy.
- Serviremos las endibias acompañadas con la salsa rosa en una salsera aparte.
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