Ensalada volcánica
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Como hacer Ensalada volcánica:Esta ensalada es muy típica de los restaurantes que están ubicados en la zona de la Garrotxa, una mezcla de productos de casquillería, como el corazón, la lengua y el riñón de cerdo, cocidos y salpimentados, cmpletados con lechugas variadas. Una combinación muy equilibrada y sabrosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Ensalada volcánica
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Ensalada volcánica
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos la escarola, la lechuga de hoja de roble y la achicoria.
- Las cortaremos en tiras de unos 2 cm.
- Cortaremos la cebolla en juliana y la carne cocida ( corazón, lengua y un riñón de cerdo) en láminas.
- Haremos una vinagreta con la sal, la pimienta negra, el aceite y el vinagre.
- A continuación, prepararemos el pan tostado, cortándolo en daditos y friéndolos en una sartén con aceite, dejándolos escurrir encima de un papel de cocina absorbente.
- Emplataremos poniendo primero las verduras, después el pan tostado y la carne fileteada.
- Acabaremos el plato, aliñándolo abundantemente con la vinagreta.
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