Entrante de setas variadas

Como hacer Entrante de setas variadas:
Si no estamos aun en temporada, podemos emplear setas de cultivo, como shiitake, champiñón o portobello. Pero si estamos en ella, procuraremos emplear las más sabrosas, como el níscalo, boletus, etc.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Preparación para Entrante de setas variadas

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En una sartén con aceite, freiremos un poco de cebolla, bien picada y 2 dientes de ajo.
Incorporaremos las setas, bien limpias y partidas en láminas finas. Pondremos sal y las dejamos hacer, a fuego lento, hasta que estén tiernas (unos 10 a 15 minutos).
Añadiremos 2 cucharadas de tomate frito, mezclándolo todo bien.
Lo serviremos sobre pan tostado, adornado por encima con un trozo de pimiento rojo.

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