Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas


Como hacer Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas:

  Esta escudella, no vamos a elaborarla de forma tradicional. Emplearemos caldo de cocido, ya elaborado y la complementaremos con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas, también elaborada. Una mezcla de sabores muy sabrosos.

  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 25 min
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Ingredientes para Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas

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    • Para 2 personas

Como hacer Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas


Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas

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  1. En una olla, pondremos a hervir el caldo de cocido con la patata pelada y la zanahoria enteras.
  2. M¡entras cuece el caldo, formaremos unas albóndigas pequeñas, que añadiremos al caldo, junto con la butifarra negra, entera.
  3. Finalmente, añadiremos la col cortada en juliana, con un tiempo total de unos 20 minutos.
  4. Una vez cocidos, dejaremos enfriar la patata la zanahoria y la butifarra. Los cortaremos en dados.
  5. Los añadiremos de nuevo al caldo junto con los garbanzos cocidos, llevándolos a ebullición.
  6. Agregaremos la pasta fresca rellena, dejándola cocer durante 2 minutos. Añadiremos más caldo si es necesario. Rectificaremos de sal. Servir de inmediato.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 16 de marzo de 2023)
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