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Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas

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Como hacer Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas:

Esta escudella, no vamos a elaborarla de forma tradicional. Emplearemos caldo de cocido, ya elaborado y la complementaremos con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas, también elaborada. Una mezcla de sabores muy sabrosos.

Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas

Preparación para Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas

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  1. En una olla, pondremos a hervir el caldo de cocido con la patata pelada y la zanahoria  enteras.
  2. M¡entras cuece el caldo, formaremos unas albóndigas pequeñas, que añadiremos al caldo, junto con la butifarra negra entera.
  3. Finalmente añadiremos la col cortada en juliana, con un tiempo total de unos 20 minutos.
  4. Una vez cocidos, dejaremos enfriar la patata la zanahoria y la butifarra. Los cortaremos en dados.
  5. Los añadiremos de nuevo al caldo junto con los garbanzos cocidos, llevándolos a ebullición.
  6. Agregaremos la pasta fresca rellena, dejándola cocer durante 2 minutos. Añadiremos más caldo si es necesarios. Rectificaremos de sal. Servir de inmediato.
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