Espárragos con almendras

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Espárragos con almendras
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espárragos con almendras

  • 1 1/2 kg. de espárragos blancos gruesos.
  • 120 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de almendras peladas.
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
  • sal

Preparación para Espárragos con almendras

Pelaremos, lavaremos y coceremos los espárragos en muy poca agua salada. Cuando estén cocidos los escurriremos.
Partiremos las almendras a trozos y las doraremos en una sartén, a fuego moderado, con un poco de mantequilla.
Colocaremos los espárragos en una fuente engrasada con mantequilla, distribuyendo por encima las almendras salteadas y lo espolvorearemos todo con el queso rallado.
Derretiremos el resto de la mantequilla y la verteremos por encima de los espárragos. Los gratinaremos en el horno precalentado, unos minutos.
Servir de inmediato.
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