Espárragos con yogur

Cortaremos la parte más dura y fibrosa del tallo de los espárragos y herviremos las puntas en agua hirviendo, durante 2 minutos, luego, las pasaremos a un recipiente con agua fría con hielo. Las escurriremos, secaremos y reservaremos.
Pondremos el yogur griego en un bol y añadiremos la nata líquida, el eneldo bien picado, la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce, mezclándolo bien.
Tostaremos las rebanadas de pan integral.
Doraremos los espárragos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, durante 2 minutos.
Serviremos 1 tostada por plato con los espárragos y la salsa por encima. Lo decoraremos con unas hojas de eneldo y pimentón espolvoreado.