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Espinacas a la catalana

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Espinacas a la catalana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espinacas a la catalana

  • 1 kg. de espinacas.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 gr. de piñones.
  • 100 gr. de pasas de Corinto.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.

Preparación para Espinacas a la catalana

Pondremos en remojo las pasas de Corinto, mientras, coceremos las espinacas en una olla con un poco de agua, ya que las espinacas soltarán la suya, y sal. Las escurriremos bien, presionándolas con una cuchara, para que suelten todo el agua.
En una cacerola con aceite de oliva,saltearemos los piñones y las pasas bien escurridas. Seguidamente incorporaremos las espinacas y el diente de ajo picado, salteándolo todo junto y las espolvorearemos con un poco de pimienta negra recién molida.
Servir de inmediato.
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