Espinacas a la catalana
Como hacer Espinacas a la catalana:Para esta receta, si la queremos elaborar en cualquier época del año, podemos emplear espinacas congeladas. Pero si seleccionamos espinacas frescas, el resultado será mucho mejor. Esta vez vamos a elaborarlas como se hacen en Cataluña. Una vez las hemos cocido con muy poca agua y bien escurridas, las saltearemos con los piñones, las pasas de Corinto y el ajo picado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Espinacas a la catalana
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Como hacer Espinacas a la catalana
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- Pondremos en remojo las pasas de Corinto, mientras, coceremos las espinacas en una olla con un poco de agua, ya que las espinacas soltarán la suya, y sal. Las escurriremos bien, presionándolas con una cuchara, para que suelten toda el agua.
- En una cacerola con aceite de oliva, saltearemos los piñones y las pasas bien escurridas.
- Seguidamente, incorporaremos las espinacas y el diente de ajo picado, salteándolo todo junto y las espolvorearemos con un poco de pimienta negra recién molida. Servir de inmediato.
(16 ene).
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La mezcla de los frutos secos con las espinacas, les dan un sabor muy especial. Me quedaron muy sabrosas.