Espinacas al queso

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Espinacas al queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espinacas al queso

  • 1 kg. de espinacas.
  • 150 gr. de queso rallado.
  • 1/2 l. de leche.
  • 50 gr. de harina.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • sal.
  • nuez moscada.

Preparación para Espinacas al queso

1.- Herviremos las espinacas en un poco de agua ligeramente salada. Las escurriremos bien, presionándolas con un tenedor.

2.- Prepararemos la salsa bechamel, ablandando la mantequilla en un cazo, añadiendo la harina y, sin dejar de remover, verteremos la leche tibia, poco a poco. La dejaremos cocer, a fuego suave, unos minutos, sin dejar que hierva.

3.- Cuando haya espesado, añadiremos el queso rallado. Lo dejaremos cocer 10 minutos más.

4.- Lo retiraremos del fuego y rallaremos un poco de nuez moscada para darle mejor sabor.

5.- Incorporaremos la bechamel a las espinacas, que hemos puesto en una cazuela que pueda ir al horno.

6.- Precalentaremos el horno a 180ºC. y las gratinaremos, hasta que queden doradas.
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