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Filete de pato con mango

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Filete de pato con mango: Al sabroso sabor de la carne de pato, los aderezaremos con una exquisita salsa de pera y unas láminas de mango, dándole un toque exótico a esta receta. Una mezcla de sabores que os agradará.
Filete de pato con mango
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min
  • Recetas para diabéticos

Ingredientes para Filete de pato con mango

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa de pera:

Preparación para Filete de pato con mango

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  1. Prepararemos la salsa de peras, limpiando la cebolla y el puerro, cortándolos a trozos junto con las peras peladas.
  2. En una cacerola con un poco de aceite de oliva, rehogaremos las verduras y la fruta, salpimentándolas.
  3. Cuando empiecen a dorarse verteremos el agua mineral, dejándolo cocer, durante 45 minutos.
  4. Las trituraremos y colaremos con el chino, reservándola.
  5. Pelaremos el mango y lo cortaremos en láminas finas, como si fuesen medias lunas.
  6. En una sartén con aceite de oliva, las saltearemos sin que lleguen a dorase.
  7. Las rociaremos con unas gotas de zumo de limón, para que cojan sabor.
  8. Salpimentaremos los filetes de pato y los freiremos en una sartén, sin aceite, bien caliente, vuelta y vuelta.
  9. Pondremos las láminas de mango en el fondo del plato, poniendo 5 filetes de pato encima por persona, bañándolos con la salsa de pera y adornados con el cebollino picado. Servir de inmediato.
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