Flan de calabacín al queso

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Flan de calabacín al queso:
Aprovecharemos de que estamos en plena temporada de calabacines, para elabora este flan que elaboraremos junto con la cebolla, la nata, los huevos y los quesitos. Queda suave y muy sabroso.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 90 min
Cocción: 75 min

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Rehogaremos en una cazuela, las cebollas y los calabacines troceados en mantequilla, a fuego muy suave.
Cuando la cebolla esté tierna, lo retiraremos del fuego y los pasaremos por la batidora, junto con los huevos, la nata y los quesitos, hasta obtener un puré fino, salpimentándolo.
Lo verteremos en un molde rectangular untado con mantequilla y lo coceremos en el horno precalentado, al baño María, hasta que esté cuajado, a 190º C. durante unos 60 minutos.
Desmoldearlo y podemos servirlo caliente o frío.

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