Gambas con arroz (salladeya de gambas)

1.- Freír la cebolla rallada en una sartén con aceite, hasta que esté dorada.

2.- Sacarla del aceite y machacarla en un almidez.

3.- Poner en una cazuela agua y hervir.

4.- Añadir la cebolla machacada.

5.- Pelar las gambas crudas, lavarlas y echarlas en el agua hirviendo hasta que que estén medio cocidas, unos 2 minutos. Retirarlas y reservarlas.

6.- Añadir el arroz con un poco de sal y pimienta; mover y cocer a fuego lento.

Servir y adornar con las gambas cocidas y peladas.