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Gazpacho con cubitos

(2 comentarios)
Como hacer Gazpacho con cubitos:

 Uno de los platos más refrescantes de la cocina andaluza, además rico en minerales y vitaminas. El gazpacho. Como que a veces nos apetece que esté más frío o porque lo hemos tenido poco tiempo en la nevera, se le pueden añadir unos cubitos de gazpacho, de esta manera no añadimos más agua al gazpacho.

Gazpacho con cubitos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Gazpacho con cubitos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para los tropezones:

Preparación para Gazpacho con cubitos

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  1. Yo cojo una ensaladera grande y voy poniendo dentro el pepino cortado en trocitos pequeños, el pan a trocitos, la cebolleta tierna, también a trozos.
  2. Los pimientos rojos y verdes, los pelo para que no se encuentre la piel, y los parto a trocitos.
  3. Pelo los tomates, les quito un poco las semillas y los parto a trozos.
  4. Le echo por encima el vinagre balsámico y el vinagre de vino, le añado el aceite, la sal y 2 cucharaditas de azúcar, para quitar la acidez que puedan tener los tomates.
  5. Incorporo el agua mineral y lo remuevo bien.
  6. En una batidora voy triturándolo todo y lo voy depositando en un túper que pueda ir al frigorífico.
  7. Echo un poco de gazpacho en una bandeja de hacer cubitos de hielo, y dejo que se hielen.
  8. Introduzco el túper en el frigorífico y lo dejo enfriar por lo menos 3 horas.
  9. Hago unos tropezones con 1 pepino cortado a dados, los otros medios pimientos también cortados a dados, estos pimientos no los pelo, y la otra media cebolleta cortada a trocitos pequeños.
  10. Los pongo en una bandeja de servir, separados por colores y, en otra más pequeñita deposito los cubitos de gazpacho, para que se sirvan los comensales.
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Comentarios (2)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo15 de septiembre del 2011 a las 21:57

    Los cubitos de gazpacho le da un sabor más refrescante.

  • Betlem Martínez
    Betlem Martínez15 de septiembre del 2011 a las 22:09

    Es un plato que los niños se lo comen sin rechistar!! qué buen invento el gazpacho y revitaliza hasta el alma. Plato sencillo de ma dieta mediterránea!!


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