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Gazpacho de bayas de goji con queso feta

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Gazpacho de bayas de goji con queso feta:

Un gazpacho muy refrescante y con el agradable sabor de las cerezas, las bayas y el queso feta, ideal para cuando lleguen los calores veraniegos.

Gazpacho de bayas de goji con queso feta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Gazpacho de bayas de goji con queso feta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Gazpacho de bayas de goji con queso feta

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  1. Ponemos las bayas de goji a hidratar en agua durante 10 minutos.
  2. Quitaremos el hueso a las cerezas (reservaremos algunas para decorar), ponemos todas las verduras (tomates, pimiento, cebolleta) en un recipiente junto con las bayas (reservaremos algunas para decorar), el agua, la sal, el azúcar y el vinagre.
  3. Trituraremos todo, junto con el aceite de oliva, hasta conseguir una sopa fina. Lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir
  4. Serviremos el gazpacho y lo acompañaremos con el queso feta cortado en dados, bayas y cerezas.
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Comentarios (1)


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