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Gazpacho mixto

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Gazpacho mixto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Gazpacho mixto

  • 2 tomates grandes maduros.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 rebanadas de pan de molde.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 taza de las de té de salsa mahonesa.
  • 1/2 l. de agua mineral fría.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • sal.
  • cubitos de hielo.

Preparación para Gazpacho mixto

Haremos una salsa mahonesa (ver receta en esta misma web) o bien emplearemos de bote, ya elaborada.
Pelaremos los tomates y los pondremos en el vaso de la batidora junto con el diente de ajo pelado, el pan remojado en vinagre, la cebolla, pelada y troceada y la sal con un poco de agua, triturándolo. Cuando hayamos obtenido una pasta, añadiremos la salsa mahonesa, mezclándola bien y agregaremos poco a poco el agua muy fría (reservarla antes en la nevera).
Opcionalmente lo serviremos con un picadillo de pimiento rojo y verde, con unos cuadraditos de pan.
Le añadiremos unos cubitos de hielo.
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