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Como hacer Sopa de miso:Divertida sopa miso de tofu blanco, te enseñamos como hacer esta tradicional sopa japonesa, experimenta nuevos sabores orientales.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
CONSEJOS
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Ingredientes para Sopa de miso
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Sopa de miso
Marca los pasos que ya has hecho
- Partiremos de que previamente hemos elaborado el clado dashi (ver en esta misma web).
- Cortaremos el tofu cuidadosamente en dados de 1 cm. aproximadamente.
- Pondremos el caldo dashi en una cazuela, a fuego lento.
- Verteremos una parte del caldo en un cuenco aparte para disolver la pasta miso, poniendo suficiente caldo para que se diluya bien el miso.
- Paralelamente, añadiremos a la cazuela anterior el alga wakame disecada, dejándola cocer a fuego lento, unos 2 minutos, hasta que se hidrate y se hinche.
- Agregaremos los dados de tofu, continuando la cocción 1 minuto más.
- Lo serviremos en cuencos individuales, acompañando a cada ración con rodajas finas de cebolla tierna, procurando que sean de la parte cercana al tallo verde, colocándolas encima de la sopa.
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«Me basta/ con el vino dorado y viejo / una manta con olor a invierno / diecisiete almendras nuevas / y tus manos…» Beatriz Mazliah, El vino y la poesía.
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