Sopa de miso

Name: Sopa de miso
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japón
Ingredients: 800 ml. de dashi (sopa japonesa).; 150 gr. de tofu blando (preferentemente fresco).; 4 cucharadas soperas de pasta de miso blanco.; 10 gr. de alga wakame disecada.; 1 cebolla tierna.

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Como hacer Sopa de miso:
Divertida sopa miso de tofu blanco, te enseñamos como hacer esta tradicional sopa japonesa, experimenta nuevos sabores orientales.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

Ingredientes para Sopa de miso

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800 ml. de dashi (sopa japonesa).
150 gr. de tofu blando (preferentemente fresco).
4 cucharadas soperas de pasta de miso blanco.
10 gr. de alga wakame disecada.
1 cebolla tierna.

Como hacer Sopa de miso

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Partiremos de que previamente hemos elaborado el clado dashi (ver en esta misma web).
Cortaremos el tofu cuidadosamente en dados de 1 cm. aproximadamente.
Pondremos el caldo dashi en una cazuela, a fuego lento.
Verteremos una parte del caldo en un cuenco aparte para disolver la pasta miso, poniendo suficiente caldo para que se diluya bien el miso.
Paralelamente, añadiremos a la cazuela anterior el alga wakame disecada, dejándola cocer a fuego lento, unos 2 minutos, hasta que se hidrate y se hinche.
Agregaremos los dados de tofu, continuando la cocción 1 minuto más.
Lo serviremos en cuencos individuales, acompañando a cada ración con rodajas finas de cebolla tierna, procurando que sean de la parte cercana al tallo verde, colocándolas encima de la sopa.

Autor:@thecookmonkeys (20 abr).

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En Wikipedia: dashi | sopa miso | tofu

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