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Gratinado de cebolletas y espárragos verdes

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Como hacer Gratinado de cebolletas y espárragos verdes:

Un bonito entrante vegetal, a base de cebolletas asadas y espárragos verdes cocidos, presentados sobre unas rebanadas de pan tostado y cubiertos con una salsa de pimientos del piquillo, acabados en el horno, para gratinarlos.

Gratinado de cebolletas y espárragos verdes
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Gratinado de cebolletas y espárragos verdes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Gratinado de cebolletas y espárragos verdes

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  1. Partiremos las cebolletas por la mitad a lo largo, eliminando los tallos, cocinándolos a la plancha y sazonándolos con sal.
  2. Coceremos los espárragos en agua hirviendo con sal, durante 8 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
  3. Picaremos y doraremos los dientes de ajo en una cacerola y cuando tomen color, añadiremos los pimientos del piquillo picados y la harina, rehogándolos.
  4. Incorporaremos la salsa de tomate y el caldo de verduras, removiéndolo y dejándolo cocer, hasta que se espese. Salaremos.
  5. Hornearemos las rebanadas de pan de hogaza a 220ºC. hasta que estén tostadas por ambos lados.
  6. Pondremos en cada rebanada 4 espárragos y 2 mitades de cebolleta.
  7. Lo naparemos con la salsa y el perejil picado, gratinándolos en el horno. Servir bien caliente.
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