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Guiso de patatas y pimientos

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Como hacer Guiso de patatas y pimientos:

Otra receta muy interesante para vegetarianos y veganos. Un guiso a base de patatas y pimientos, que guisaremos con la cebolla y el ajo, aromatizado con el romero. Sencilla y muy económica.

Guiso de patatas y pimientos
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Guiso de patatas y pimientos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 8 personas

Preparación para Guiso de patatas y pimientos

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  1. Pelaremos las patatas y las partiremos en trozos medianos, reservándolos en agua fría.
  2. En una cazuela honda con aceite, doraremos la cebolla rallada, el ajo bien picado y los pimientos cortados en tiras finas, rehogándolo todo.
  3. Cuando la cebolla esté dorada (unos 15 minutos), retiraremos la cazuela del fuego e incorporaremos el pimentón, removiéndolo bien con una cuchara de madera.
  4. La volveremos a poner al fuego, añadiendo las patatas, rehogándolo todo junto.
  5. Las cubriremos con agua mineral fría, agregando la ramita de romero y la sal.
  6. Durante la cocción añadiremos más agua caliente, si fuese necesario.
  7. Pincharemos las patatas para ver si están blandas. Antes de servir, las dejaremos reposar en la cazuela unos 5 minutos.
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