Hamburguesa de faláfel


Como hacer Hamburguesa de faláfel:

  El faláfel es un producto que solemos encontrarlo en el Oriente Medio que se hace con garbanzos o con habas. Nosotros vamos a preparar una hamburguesa empleando entre otros ingredientes el faláfel. Ideal para aquellas personas que siguen una dieta vegana.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Hamburguesa de faláfel

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la hamburguesa de faláfel:
    • Para la salsa de yogur:
    • Para el montaje:

Como hacer Hamburguesa de faláfel


Hamburguesa de faláfel

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  1. Preparemos la hamburguesa de faláfel, poniendo la noche anterior los garbanzos en remojo con 1 cucharadita de bicarbonato.
  2. Al día siguiente, los escurriremos y pondremos en un procesador junto con la cebolla, la zanahoria, el ajo, el coriandro, el comino molido, la harina integral, la sal y la pimienta negra, hasta formar una masa compacta.
  3. Con esta masa formaremos las hamburguesas.
  4. En una sartén con aceite de oliva doraremos por ambos lados las hamburguesas. Las acabaremos en el horno precalentado a 200 °C. 15 minutos más. Después las dejaremos reposar 5 minutos.
  5. Preparemos la salsa de yogur, mezclando el yogur vegano con el resto de los ingredientes.
  6. Abriremos los panecillos y los untaremos con un poco de aceite de oliva, marcándolos en una sartén caliente, para que nos quede un poco tostados.
  7. Cortaremos los tomates y la cebolla morada en rodajas y el pepino en rodajas finas que podremos en un bol con un poco de sal y aceite de oliva.
  8. Montaremos la hamburguesa poniendo una capa de salsa de yogur, la hamburguesa de faláfel, otra capa de salsa de yogur, 2 rodajas de tomate, unas de pepino, 1 rodaja de cebolla morada y encima los canónigos.
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