Hervido valenciano

1.- Pelaremos las patatas, dejándolas enteras.

2.- Pelaremos las cebollas, las dejaremos enteras yles haremos un corte en cruz, en ambos extremos.

3.- En una cacerola, pondremos a claentar el agua mineral y cuando arranque el hervor, incorporaremos las patatas, las cebollas y un poco de sal. Taparemos la cacerola, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.

4.- Transcurrido ese tiempo,añadiremos las judías verdes, despuntadas, dejándolas cocer, durante unos 20 a 30 minutos más, dependiendo del grosor de éstas.

5.- Las serviremos en una fuente, acompañadas con unas vinagreras, para que cada comensal, se sirva a su gusto.