Hojas de lechuga con cigalas salteadas


Como hacer Hojas de lechuga con cigalas salteadas:

Excelente ensalada templada, en la que jugamos tan solo con dos productos, muy sabrosa y nutritiva. Como solo aprovecharemos las colas de las cigalas, podemos guardar y congelar, las cabezas y las pieles, para aprovecharlas el día que tengamos que hacer un fumet.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
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Ingredientes para Hojas de lechuga con cigalas salteadas

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Como hacer Hojas de lechuga con cigalas salteadas


Hojas de lechuga con cigalas salteadas

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  1. Pelar las cigalas, retirando las cabezas y el caparazón, las cortamos a lo largo y las sazonamos.
  2. Limpiamos bien la lechuga y la troceamos.
  3. Pelamos y troceamos el ajo en láminas finas.
  4. Pondremos un poco de aceite en una sartén, añadiremos el ajo, dorándolo un poco e incorporamos las colas de las cigalas y las hojas de lechuga, salteándolo todo brevemente. Servir templado.
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