Hongos al horno

1.- Limpiaremos bien los champiñones. Les cortaremos los troncos y guardaremos los sombreros.

2.- En una sartén con aceite de oliva, pocharamos la cebolla y el diente de ajo , finamente muy picados. Cuando haya tomado color, agregaremos los troncos de los champiñones, bien picados, dejándolos 5 minutos más.

3.- Una vez rehogados los pondremos en el fondo de una tartera, colocando encima los sombreros reservados, sazonándolos con sal y pimienta, y regándolos con un chorrito de vino blanco y un poco de agua, introduciéndolos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 20 minutos.

4.- Transcurrido ese tiempo, los espolvorearemos con el pan rallado y los introduciremos de nuevo en el horno, para gratinarlos.

Cuando vayamos a servirlos, los espolvorearemos con perejil fresco, recién picado.