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Huevos con verduras

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Huevos con verduras:

Este plato os encantará, debido a la variedad de verduras. como los guisantes, las habas tiernas, patatas, cebolla, cebolletas y ajo. Además las aromatizaremos con la canela y el clavo, por lo que tendremos una gran variedad de sabores y aromas, entre las verduras y los huevos duros.

Huevos con verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

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Ingredientes para Huevos con verduras

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Preparación para Huevos con verduras

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  1. Desgranaremos los guisantes (podemos emplear congelados).
  2. Trocearemos las habas con su vaina.
  3. Calentaremos el aceite de oliva en una cazuela de barro y pocharemos las cebollas picadas y las cebolletas cortadas en rodajas, a fuego lento.
  4. Cuando estén tiernas (unos 20 minutos), añadiremos los dientes de ajo enteros sin pelar, y las habas.
  5. Incorporaremos las patatas peladas y cortadas a dados, rehogándolas un poco y las cubriremos de agua mineral.
  6. Cuando arranque el hervor, agregaremos los guisantes, sazonándolos con un poco de sal y una pizca de pimienta negra molida, canela en polvo y clavo en polvo. Taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, a fuego muy lento, durante 45 minutos, hasta que las verduras estén cocidas.
  7. Retiraremos los dientes de ajo.
  8. Pelaremos los huevos duros y los cortaremos por la mitad, a lo largo. poniéndolos en la cazuela y dejándolo cocer 3 minutos más.
  9. Los presentaremos en la misma cazuela o bien en una bandeja de servir, poniendo la base de verduras y encima los huevos duros.
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